Risotto de poulet rôti aux cèpes

Requia du blog "Chez Requia" nous parle du Risotto de poulet rôti aux cèpes

Quand je travaille à la maison, j'ai souvent envie d'un plat réconfortant pour faire une pause déjeuner en solo. Le risotto au poulet rôti et champignons a parfaitement rempli ce rôle.

 

Ce plat a l’avantage d’être prêt en quelques minutes alors que le pari n’est pas toujours gagné avec les plats à base de riz. J'ai adoré la texture crémeuse du risotto avec les grains de riz parfaitement cuits, sans être pâteux ; la quantité et la répartition du poulet et des champignons sont parfaites, ni trop, ni trop peu et la présentation dans cette boite est idéale pour un repas devant l’ordinateur.

 

Pour une vraie pause déjeuner dans les règles de l’art, j’ai accompagné ce plat d’une simple salade de fines lanières de courgettes crues arrosées d’un filet d’huile d’olive et d’une pomme cuite à la minute au four à micro-ondes.

 

Ce plat apporte la preuve qu’on peut manger un bon risotto sans passer un temps fou à le préparer, à arroser le riz de bouillon et à remuer encore et encore !

 

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