Petites Saint Jacques

Anna Palfrey du blog "Annika Panika" nous parle des Petites Saint Jacques

J’ai partagé ce plat avec ma petite famille pour tester cette recette de Petites Saint Jacques et de Tagliatelles aux Tomates confites.

 


Une très bonne surprise, des pâtes cuites à point, des légumes restés croquants, une sauce avec un très bon goût de Saint Jacques et de tomates confites. La sauce enrobe bien les pâtes ce qui est essentiel dans ce genre de plat.

 

Un plat léger,  gouteux et rassasiant. Le mot clé étant équilibre : dans les quantités des ingrédients, entre les coquilles St Jacques et les pâtes, entre la sauce et les pâtes, entre le goût et les épices. Pas trop salé et aucun parfum qui submerge. Juste un très bon équilibre qui nous a fait plaisir.

 

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